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¿Que es la micologia?¿Cual es su historia?

¿Que es la micologia?¿Cual es su historia?
Es la ciencia que estudia las setas, los hongos y los liquenes.El mundo de los hongos ha estado en contacto con el hombre desde su origen mismo, a través de los años éstos han tenido múltiples usos y fines, quizás en un inicio fueron utilizados como ornato y en el afán del hombre por encontrar nuevas fuentes nutricionales, como alimento.En algunas civilzaciones los hongos eran alimentos sagrados y en otras culturas eran comida de Dioses.Hasta el siglo XVIII solo se conocian las setas pero gracias al microscopio se consiguieron ver hongos microscopicos y todo tipo de microorganismos.

boletus edulis

boletus edulis

lunes, 24 de noviembre de 2008

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setas de mi jardin




recolectando setas

domingo, 23 de noviembre de 2008

las mejores setas

las mejores setas

Oronja(amanita cesarea):Es una autentica delicia. Su nombre viene de amanita del Cesar.hay que tomarla en pequeñas cantidades porque sino pueden resultar indigestas.Es similar al champiñon silvestre.
Hongo(boletus edulis)(boletus aureus):Los boletus son otras de las setas buscadas por los gourmets.Crecen en bosques de robles, encinas y castaños. Se pueden tomar crudas y cocinadas.
Rebuzuelo(cantharellus cibarius): Su carne es compacta, bastante fibrosa en el pie y de sabor dulce y olor intenso que a veces puede llegar a recordar a los albaricoques.
Trompeta de muerto(cratarellus cornupiodes):solo se encuentra en otoño.Se reconoce fácil por su color negro. En algunos sitios se le conoce como la trufa de los pobres. Setas de cardo(pleurotus eryngii): donde sólo se ven cardos secos y espinosos crece en corros y siempre lo hace en número par.
Colmenillas:Esta es una seta que solo se puede encontrar durante la primavera.Son muy buscadas. Sin embargo, no son muy abundantes, por lo que es muy díficil encontarlas frescas.
Setas de los caballeros(tricoloma flavorivens):Esta seta muy apreciada en el País Vasco y Norte de Castilla.Su carne es exquisita. Aparece a partir de finales de verano hasta entrado el otoño. Fresca alcanza precios elevados.
Senderuelas(marasmius oresdes):Es fácil encontrarlas en prados y pastos, al borde de los caminos.Es una seta de primavera.
Seta de san jorge(calocybe gambosa):Es una seta de primavera, de aspecto carnoso y blanco. Crece en los prados de alta montaña Es una seta muy aromática y en la cocina sirve tanto para guisados de carne como revueltos con huevo.

viernes, 21 de noviembre de 2008

setas mortales

setas mortales

La amanita phalloides:contiene decenas de toxinas (toxinas de accion rapida, faloidina, falacina y falisina. Sustancias de acción tóxica lenta, amantinas alfa y beta). Las dosis mortales son 1,5 a 2,5 mg para la faloidina, 0,2 a 0,4 mg para la amantina. Estas sustancias tóxicas afectan el hígado, son absorbidas por los hepatocitos y reaccionan químicamente de modo irreversible. En menos de una semana el afectado generalmente muere.

Entoloma lividum y Tricoloma tigrinum: contienen faloidina que dañan el hígado. Estos hongos contienen también otros tóxicos que actúan sobre la mucosa gástrica.Si lo detectas tienes que ir al medico a que lavado de estomago antes de que el veneno sea absorbido.

Gyromitra esculenta: cuando estan crudas producen hemólisis, que afedta al hígado y pueden producir la muerte,en cambio si esta cocinada es una buena seta. La sustancia tóxica que contiene es la giromitrina que es un compuesto volátil y , los residuos pueden causaruna intoxicación en caso de consumo en grandes cantidades o de ingestiones repetidas en cortos intervalos.
Cortinarius orellanus:se trata de un veneno actua unos dias despues de averla comido.Afecta a los riñones y al higado.la toxina se lla ma orellanina ue es una composicion de por lo menos diez venenos distintos
Amanita muscaria y Amanita pantherina:causan sindrome neutropico ya que afectan al sistema nervioso, periferico o central. Estas amanitas contienen muscarina, tanbien contienen tropano, acido ibotenico, muscinol, muscazone.
Inocybe fastigata, Inocybe geophilla, Clitocybe dealbata, Clitocybe ribulosa y Clitocybe cerrusata:contienen muscarina y producen sudores, diarrea, miosis, bronco constricción y bajada de la tensión arterial.Pleurotus olearius :vive en los olivos, encinos y castaños. Tiene muscarina y produce efectos hepatoxicos.
Lepiota helveola:provoca envenenamientos muy graves y raros
Agaricus esp:produce efectos hepatoxicos Boletus satanas, Russula emetica, Tricholoma pardinum, Ramaria formosa y Ramaria pallida:Provocan el sídrome resinoide, lesiones hepáticas y desórdenes electrolíticos.
Coprinus atramentarius:Puede dar lugar a síntomas alérgicos, urticarias y bajada de la presión arterial.
Lactarius torminosus: provoca trastornos acroresinoides y se cólicos porque actúa sobre el aparato digestivo.

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jueves, 20 de noviembre de 2008

setas alucinogenas

amanita muscaria

setas alucinogenas

Son setas u hongos q actuan como cualquier otro tipo de droga.Los efectos varian segun la cantidad que a sido ingerida.ELingerir esta seta hace que el corazon vaya mas deprisa y las pupilas se dilaten.Esto puede hacer que tengas nauseas, sensacion de debilidad, dolor de cabeza, vertigo, escalofrios, calor y sudores.

Estas setas producen alucinaciones en ocasiones buenas y a veces malas para evitar estas malas sensaciones cuando no estas seguro de hacerlo o te sientes mal por algo no debes tomarlas.Si te encuentras en uno de esos malos viajes:

1. Llevarlo/a a un sitio tranquilo para relajarse.
2.Que no esté solo/a.
3.Habladle con calma y en voz baja.
4.Recordarle que lo que le pasa es por sus efectos y decirle que el mal rollo se pasa cuando estos se acaban.

5.No hagáis nada que pueda malinterpretar y le dé más paranoias o angustia (como hablar de él con otras personas).
6.Que haga lo que le apetezca: no querer hablar, caminar...
7.Ayúdalo a que salga de ahí con suavidad: hablad de cosas que le den buen rollo, que se sienta a gusto y en confianza.
8.Si haciendo todo esto, no se le pasa y/o aumenta, ir a urgencias (112). Llevarlo/a a un sitio tranquilo para relajarse.
9.Que no esté solo/a.
10.Habladle con calma y en voz baja.
11.Recordarle que lo que le pasa es por sus efectos y decirle que el mal rollo se pasa cuando estos se acaban.

12.No hagáis nada que pueda malinterpretar y le dé más paranoias o angustia (como hablar de él con otras personas).
13.Que haga lo que le apetezca: no querer hablar, caminar...

14.Ayúdalo a que salga de ahí con suavidad: hablad de cosas que le den buen rollo, que se sienta a gusto y en confianza.
15.Si haciendo todo esto, no se le pasa y/o aumenta, ir a urgencias (112).

tipos de hongos

tipos de hongos(boletus)

video de varios tipos de setas